佐賀市 やつぎ外科内科クリニック

黒ニンニク

 

皆さんは身体に良いもの食べてますか?

食はすごく大切です。

外食、インスタント食品や冷凍食品、スナック菓子やスナックパン、清涼飲料水等。

国産でもお米や野菜でも農薬を沢山使ったものはかなり多く存在します。

スーパーではその辺を見分けることはできません。

多少高価にはなるかもしれませんが、無農薬やせめて減農薬を食品を選んで食べましょう。

ところで私は最近黒ニンニクにはまってます。

 

小城のまるちゃんにも黒にんにく売ってました。(にんいくは佐賀産だったような)

先日玉屋の全国うまいもん市で売ってましたが結構高価で、ネットで調べてみても意外に高い。

というこうとで自分で作ってみた。

にんにくは青森産(無農薬かどうかは分からず)

 

チョー簡単。

炊飯器に入れて保温しとくだけ。

10~14日でできあがり。まじ市販のより数段旨かった!!

黒にんにくは通常のにんにくを熟成発酵させてます。

それにより、抗酸化作用、ポリフェノールやアミノ酸の含有量の増加、活性酸素を除去するS-アリルシステインの増加、抗がん作用、疲労回復、体力増強、アレルギー改善など様々な効果があります。

私は通常のにんにくを食べるとにんにくの成分のアリシンのよって腸内細菌の乱れが生じ軟便になってました。

黒にんにくは食べてもその成分が消えるためそのような症状は起こりません。

(ただ市販のものによっては多少なるのもあります。)

にんいく臭もほとんどないため1日1片~3片くらい食べるととても体の調子がいいです。

ぜひ皆様もお試しください。